Pengantar
Bumbu semur daging betawi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan lezatnya. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan sering dihidangkan untuk acara keluarga, pesta, atau sajian khusus pada hari-hari tertentu.
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun salam
- 3 cm jahe, memarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- 500 ml air
Langkah Persiapan
- Panaskan minyak goreng dalam wajan besar.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging sapi, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Aduk rata dan masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan air, kecap manis, garam, merica bubuk, dan jintan bubuk. Aduk rata.
- Tutup wajan dan biarkan semur daging betawi mendidih di atas api kecil selama 1-2 jam atau hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Aduk sesekali dan tambahkan air jika semur terlalu kering.
- Sajikan semur daging betawi panas dengan nasi putih.
Tips dan Trik
Untuk mencapai rasa dan tekstur yang sempurna pada semur daging betawi, pastikan daging sudah dipotong dadu dan bumbu-bumbu dihaluskan dengan baik. Juga, biarkan semur daging betawi mendidih dengan api kecil agar bumbu meresap dan daging menjadi empuk.
Variasi
Anda dapat menambahkan kentang, wortel, atau telur rebus ke dalam semur daging betawi untuk variasi rasa dan tekstur yang lebih beragam. Anda juga dapat mencoba membuat semur ayam atau semur ikan dengan resep yang sama.
Manfaat Kesehatan
Resep bumbu semur daging betawi mengandung protein yang tinggi dari daging sapi dan bumbu-bumbu herbal Indonesia seperti serai, daun salam, jahe, dan lengkuas. Semua bahan ini memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh, meningkatkan metabolisme, dan melawan radikal bebas.
Komentar
Jika Anda memiliki pengalaman membuat semur daging betawi atau saran untuk menyelesaikan masalah yang mungkin Anda hadapi, silakan berbagi di bagian komentar di bawah ini. Kami senang mendengar pendapat dan pengalaman Anda!